Bawang hitam adalah salah satu produk fermentasi dari bawang putih yang memiliki warna, tekstur, dan rasa yang berbeda dari bawang putih biasa. Bawang hitam memiliki warna hitam pekat, tekstur lembut dan kenyal, serta rasa manis dan asam yang mirip dengan asam jawa atau karamel. Bawang hitam juga memiliki kandungan nutrisi dan senyawa bioaktif yang lebih tinggi daripada bawang putih, sehingga memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan.
- Menjaga kesehatan jantung. Bawang hitam dapat membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan lemak dalam darah, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung koroner. Bawang hitam juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat melindungi pembuluh darah dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Mencegah penyakit kanker. Bawang hitam memiliki aktivitas antioksidan dan antikanker yang lebih kuat daripada bawang putih. Senyawa bioaktif dalam bawang hitam dapat menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker, terutama pada kanker kolorektal.
- Menjaga fungsi otak. Bawang hitam dapat meningkatkan fungsi kognitif, yaitu kemampuan berpikir, mengingat, memecahkan masalah, dan mengambil keputusan. Bawang hitam juga dapat mengurangi peradangan dalam otak, yang dapat mencegah penyakit Alzheimer dan Parkinson.
- Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Bawang hitam dapat menjaga sel-sel imunitas dari kerusakan akibat radikal bebas berlebih. Bawang hitam juga dapat meningkatkan produksi sel darah putih, yang berperan dalam melawan infeksi dan penyakit.
- Menjaga kadar gula darah. Bawang hitam dapat membantu mengatur kadar gula darah dengan meningkatkan sensitivitas insulin, hormon yang mengatur metabolisme gula dalam tubuh. Bawang hitam juga dapat mencegah komplikasi akibat diabetes, seperti kerusakan saraf dan pembuluh darah.
Cara Mengonsumsi Bawang Hitam Bawang hitam dapat dikonsumsi secara mentah atau dimasak sebagai bumbu masakan. Beberapa orang menyukai rasa manis dan asam dari bawang hitam, sehingga mereka mengonsumsinya sebagai camilan atau pencuci mulut. Namun, ada juga yang lebih suka mencampurkannya dengan makanan lain, seperti pasta, pizza, salad, sup, atau bahkan es krim.
Untuk mendapatkan manfaat bawang hitam secara optimal, sebaiknya konsumsi 1–2 siung bawang hitam setiap hari. Jika Anda tidak suka dengan rasa atau baunya, Anda bisa membeli suplemen bawang hitam yang tersedia di pasaran.
(getButton) #text=(Beli Sekarang) #icon=(buy) #color=(#bd2323)
